2007年10月27日

石垣牛！

石垣牛！



当店自慢の石垣牛です食事

こちらはサーロインステーキです。

部位は牛の腰の部分にあたります。

ロース肉で、テンダーロインが脂身が

少ないのに対して、サーロインは脂身が

ついているお肉です。脂身は赤身の部分と

比べると火の通り具合が遅いので

焼く前に、脂身と赤身を切り離して

焼きます。　脂身は時間をかけて

カリカリになるまで焼くと脂があまり好きじゃない

人でも、食べやすくなりますよOK


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Posted by たかたか at 09:52│Comments(2) │グルメ
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この記事へのコメント
こんにちは♪
石垣牛、いいなぁいいなぁ～。
私は、サーロイン派ですね！きっと脂身も最高なんでしょうね！
Posted by SaNAE(cocoNAHA)SaNAE(cocoNAHA) at 2007年10月27日 10:15
ＳａＮＡＥさん　コメント有難うございます（＾＾）

脂身も最高ですよ。
でも、石垣牛の場合は普通の
サーロインよりも脂がおおいので
食べ過ぎると　「うっ！」って
なっちゃいます＾＾
Posted by たかたか at 2007年10月27日 10:27
 
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